Gyermekbarát étel készítése matató purecekkel | Zelegor Törpmanó
gombockeszites4

Ribizlivel töltött túrósgomboc. Nagymaszat saját kreálmánya

Milyen a jó gyermekbarát étel? Szerintem:

  • ízletes (szereti a kölyök)
  • pénztárcabarát (nem túl drága a zsebedhez mérten)
  • könnyű elkészíteni (akarom mondani, aránylag gyorsan el lehet készíteni). Nekem ez egy elég fontos szempont, nem tudom, ti hogy vagytok vele… :)
  • egészséges [benne van mindaz a tápanyag (vitamin, rost, ásvány, energia - kihagytam valamit?), ami a korosztályának szükséges]

További szempontom:

 tudjon a gyerek is segédkezni. Korosztályának megfelelően: töltögetni, kóstolgatni, méricskélni, hámozni, kóstolgatni, kavargatni, bügyürgetni, kóstolgatni…

Hogyan készítsd a gombóc masszáját:

  • a tehéntúrót keverd össze a
  • tojással,
  • liszttel,
  • grízzel és
  • egy csippet sóval míg egy nem túl kemény, de nem is laza masszát kapsz. [Párszor szétfőttek a gombócaim, míg elkaptam a megfelelő párosítást, de azóta is szemre méricskélek.]

 

gombockeszites1

Az elkészített masszát adagold a kuktának, formáljon kis gombócokat belőle. Leveseskanállal szoktam osztogatni a masszát.

Ez a folyamat nálunk általában több időt vesz igénybe, mert mi a tökéletességre törekszünk.

gombockeszites2

Amíg a tökéletes gombóc formálódik, addig te sebtiben gyárts le vagy 4-5 tökéletlen gombócot. ;)

 

gombokeszites3

Az elkészített gombócokba nyomkodjátok bele a ribizlit (málnát, áfonyát, meggyet, cseresznyét, epret… bármit, ami eszedbe jut és gyümölcs), majd jól húzzátok rá a masszát, ne főjjön ki belőle a gyümölcs.

A kész (töltött) gombócokat óvatosan helyezzétek bele a zubbogó vízbe, majd egyet finoman kavarjatok rajtuk, hogy ne ragadjanak az aljához. Akkor lesznek meg, mikor feljönnek a víz felszínére. Na, onnan még számíts 1,5-2 percet, és máris veheted ki őket.

Itt meg újra a kuktáé a főszerep.

gombockeszites5

Finom izomerősítő gyakorlatokkal kell a leszűrt gombócokat összerázni a (pirított) prézlivel. Mi egy ideje nem pirítjuk a prézlit, ellenben keverjük dióval, maggal, búzacsírával. Mikor milyen kedvünk van.

 

gombockeszites6

Egy kiló tehéntúróból kb. ennyi lesz. Azért kb., mert tányérra helyezés közben egy-kettőnek nyoma veszett…

Miért jó, ha a gyerekkel közösen főcsőkéztek?

  • lefoglalja a gyereket. Az a csend, amikor nem nyaggat, nem lóg rajtad, és nem tép széjjel, hogy találj ki neki valami elfoglaltságot!!! Felbecsülhetetlen!
  • főzés által is tanul, új ismereteket szerez, a régieket elbővíti: kémia, fizika itt kezdődik, mégha nem is így nevezzük per pillanat. Érdekes megfigyeléseket tehet, amiket elraktároz későbbre, s megfelelő pillanatban előhívhatja.
  • ezekről a megfigyelásekről meg lehet beszélgetni. Van beszédtéma, nem ültök kukán, s máris fonni lehet a beszédnek a szálát jobbra is, meg balra is. Megismerheted jobban a gyermeked: mire van szüksége, mi jár a fejében, mire van igénye.
  • mindezek a kezdeti tapasztalatok, alkalomadtán balesetek, konyhai ügyetlenkedések a későbbi profi konyhatündér útját egyengetik.
  • épül a család összetartó ereje, közös élmények erősítik a családi együvétartozást. Mindig lesz, ki segítsen, hiszen ily módon a főzés kiváló alkalommá válik a kisebb-nagyobb titkok megosztására, kis minőségi időre!
gombockeszites7

Jó étvágyat! :)

   Kosztándi Tímea

családi élményszerző

Vélemény, tipp, ötlet? Alább írhatod!